O Cogumelo Shitake é Cultivado Em Troncos

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O cogumelo shiitake é um fungo comestível que é cultivado em troncos de madeira, geralmente de eucalipto. O cultivo em toras é o método mais tradicional de produção de shiitake, e é também o mais barato.

Como o shiitake é cultivado em toras?

O primeiro passo no cultivo de shiitake em toras é a seleção das toras. As toras devem ser de eucalipto, e devem ter um diâmetro de 20 a 30 centímetros e uma espessura de 10 a 15 centímetros. As toras devem ser cortadas em pedaços de 50 a 70 centímetros de comprimento.

Após a seleção das toras, elas são inoculadas com micélio de shiitake. O micélio é o estágio inicial do crescimento do cogumelo, e é produzido em laboratório. As toras inoculadas são então colocadas em um ambiente úmido e quente, para que o micélio possa se desenvolver.

O desenvolvimento do micélio leva cerca de 6 meses. Durante esse período, as toras devem ser mantidas úmidas e protegidas da luz solar.

Após o desenvolvimento do micélio, as toras estão prontas para a produção de cogumelos. As toras são então colocadas em um ambiente escuro e úmido, com temperatura controlada.

A produção de cogumelos dura cerca de 6 meses. Durante esse período, os cogumelos devem ser colhidos regularmente, para que não se estraguem.

Quais são as vantagens do cultivo de shiitake em toras?

O cultivo de shiitake em toras apresenta várias vantagens, incluindo:

* Baixo custo de produção: o cultivo em toras é o método mais barato de produção de shiitake.
* Simples manejo: o cultivo em toras é um método simples de manejo, que pode ser realizado por pequenos produtores.
* Resistência a pragas e doenças: o cultivo em toras é resistente a pragas e doenças, o que reduz a necessidade de aplicação de agroquímicos.

Quais são as desvantagens do cultivo de shiitake em toras?

O cultivo de shiitake em toras também apresenta algumas desvantagens, incluindo:

* Baixo rendimento: o rendimento do cultivo em toras é menor do que o rendimento do cultivo em outros substratos, como serragem ou bagaço de cana-de-açúcar.
* Longo tempo de produção: o tempo de produção do shiitake em toras é mais longo do que o tempo de produção de cogumelos cultivados em outros substratos.

FAQ sobre o cultivo de shiitake em toras

A: A melhor época do ano para plantar toras de shiitake é no outono ou na primavera. Nessas épocas, as temperaturas são mais amenas, o que favorece o desenvolvimento do micélio.

A: As toras de shiitake devem ser mantidas úmidas, mas não encharcadas. O melhor método para hidratar as toras é borrifá-las com água diariamente.

A: Os principais sinais de que as toras de shiitake estão prontas para a produção de cogumelos são o aparecimento de pequenas manchas brancas no exterior das toras e o cheiro de mofo.

A: Os cogumelos shiitake devem ser colhidos quando estiverem completamente desenvolvidos, mas ainda firmes. Para colher os cogumelos, basta cortá-los com uma faca afiada.

Os cogumelos shiitake podem ser armazenados na geladeira por até 5 dias. Para armazenar os cogumelos, basta envolvê-los em papel-toalha e colocá-los em um recipiente fechado.

O cultivo de shiitake em toras é uma atividade que pode ser realizada por pequenos produtores. O cultivo é simples e apresenta baixo custo de produção.